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火锅底料是不是原来就是咸的?
1、味道着实不错。需要注意的是，它本身就有一定的咸味。“味霸”是利用加热生香技术和国外先进的调香技术精心调配而成，具有耐高温的特性，能使香味渗透到食物中，激活原肉质的香味切有增添色之魔力。
2、随着吃火锅的时间的增长，底料的味道就会被煮出来，会越来越咸，越来越辣，要是菜吃起来太咸了，就可以考虑换一个不放盐的蘸料，也可以考虑在已有的蘸料中加入大量的醋，能稀释一些盐。在火锅底料中加入冰糖可以更亮。
3、多加些水，稀释咸味。可以选择加豆腐，在做火锅的时候可以加这个豆腐，用来把这个咸的味道给冲淡。因为这个豆腐可以吸收盐的那些味道。水煮蛋，把煮好的鸡蛋加入进去之后。
巴奴菌汤是勾兑的还是现熬的
把各种干菌原料混合后，打成粗粒，用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤。
将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以了。
所有的菌汤也是当天选用特制菌类进行现场熬制的。清洗的讲究 材料选好了，如何清洗呢？在巴奴，遵循食材干净卫生至上的原则。所有蔬菜先经定制洗菜机进行活水清洗，再经人工进行筛检。质量不好的原料则废弃不用。
在山西平遥古城那种酸酸甜甜的醋叫什么名字?
能。根据查询平遥官网显示，蔚沣厚醋坊这座院子，是清朝末年平遥首富马中选居住过的的一座院子，距今已有300多年的历史，传承到今天已经是马家的第6代，现在成立了蔚沣厚醋坊，世代传承纯手工酿酒做醋，所以可以买。
平遥人对甜食不太感兴趣，但中秋节的月饼是做的很甜很好吃的，还有一种叫油茶的，口味分甜和咸两种，我个人喜欢喝甜的，有带包装的可以带回去，也是送亲朋很好的礼品。
平遥醋：平遥醋有着悠久的酿造历史，是中国四大名醋之一。它采用传统的固态发酵工艺，色泽黑亮，酸而不涩，香气浓郁，是调味和保健的佳品。
山西老陈醋：山西是中国醋的故乡，平遥的老陈醋以其酸中带甜、香郁浓烈而闻名。它是许多山西菜肴不可或缺的调味品，也是游客喜欢购买的特产之一。
山西陈醋是中国四大名醋之一，它的生产至今已有300余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西老陈醋的历史演变： 醋古称醯，又称酢。