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老城一锅羊蝎子做法
将羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水，冲洗干净。入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料。
把葱段、姜片、料酒和羊蝎子放锅里大火烧开去血沫，然后捞出控干备用。热锅放油，然后在锅里放入香辣底料，润一下锅。再放入羊蝎子、老抽、生抽和料酒炒拌均匀。
羊蝎子洗净后，用清水泡一泡，浸泡出血水后倒掉后再次洗净备用。材料备好。锅里倒入适量清水，放入姜片，羊蝎子。煮开后，再煮5分钟以上，不要上盖。羊蝎子捞出，洗净沥干水分。
羊蝎子的制作方法如下：将切好的骨头放置清水浸泡12个小时，泡出血水。浸泡之后再用清水煮沸此步骤依然是为了去腥去血沫。沥干水分后加入适量的葱、姜、辣椒、桂皮、苹果、花椒，放入高压锅中开煮。
具体做法：首先把羊蝎子斩成小块，冷水下锅，放入两片姜，煮至水开，捞出备用。重新起锅锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、白芷、花椒、大料、干辣椒，小火炸香。把羊蝎子放入锅中翻炒。
羊蝎子的做法一 主料：羊骨6000克 调料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香 籽[小茴香籽]5克。
北京老诚一锅羊蝎子火锅店的营业时间是几点到几点?
1、说到北京的夜市，第一个想到的就是簋街了，它早已成为了北京人夜生活中不可缺少的一部分。这里24小时营业，晚上火通明、车水马龙。喜欢吃宵夜的你可不要错过。
2、羊蝎子是北京人非常喜欢的美食之一，以下是一些北京比较受欢迎的羊蝎子餐厅：老城一锅：这是一家著名的北京火锅店，以其独特的羊蝎子火锅著称。老城一锅的羊蝎子火锅味道浓郁，肉质鲜嫩，非常受欢迎。
3、浩爷羊蝎子火锅(双榆树店)位置：北京市双榆树一街双榆树北里甲18号营业时间：10：30-21：00人均消费：160+推荐理由：依据吃货们的胃口自行决定大锅小锅。
4、老城一锅的羊蝎子味道很不错，价格也比较实惠。羊大爷火锅：这是一家在天津很有名的火锅店，也在北京有分店，位于朝阳北路。羊大爷火锅的羊蝎子口感很好，价格也比较合理。
5、【龙潭湖店】东城区龙潭路8号 【永定路店】海淀区永定路105号 芦月轩 满朋轩餐厅 羯子李 第一锅羊蝎子火锅 老诚伊 仙仁城 阿兰菜馆 在选择羊蝎子火锅店时，建议根据自己的口味和喜好进行选择。
北京羊蝎子火锅店排名
1、羊蝎子是北京人非常喜欢的美食之一，以下是一些北京比较受欢迎的羊蝎子餐厅：老城一锅：这是一家著名的北京火锅店，以其独特的羊蝎子火锅著称。老城一锅的羊蝎子火锅味道浓郁，肉质鲜嫩，非常受欢迎。
2、城一锅：这是一家比较有名的羊蝎子火锅店，有多家分店，其中一家位于宣武区广内大街337号。城一锅的羊蝎子分量也比较大，价格适中，口感良好。老城一锅：这是一家连锁店，也有多家分店，其中一家位于东四附近。
3、北京最正宗的清真羊蝎子火锅可以到位于西城区德胜门外大街的“玉连昌”餐厅品尝。这家餐厅是北京历史最悠久的清真餐厅之一，创立于清代光绪年间，已经有超过100年的历史。
4、京城一锅、光伟羊蝎子等。京城一锅羊蝎子火锅品牌的发源地在安徽芜湖市，是以羊蝎子为特色的加盟连锁火锅店品牌。味道好，口感丰富。加入了很多辛香料和中药材，美味健康又养生。不管春夏秋冬，生意都很红火。