本文目录一览：
- 1、四川九大碗有哪些菜
- 2、安徽大别山八大碗菜,分别是哪些菜?
- 3、魏县大碗菜怎么做好吃
- 4、老兰州八大碗菜有哪些
- 5、湖南大碗菜好吃吗
四川九大碗有哪些菜
九大碗的菜有：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白，同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
四川九大碗有软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。九大碗是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。
九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。
安徽大别山八大碗菜,分别是哪些菜?
万山八大碗：万三蹄、三味圆、蚬江水鲜、红烧鳝筒、田螺塞肉、红烧桂鱼、油卜塞肉、农家鳗鲤菜等菜肴，并有万三十月白酒、万三糕、糖芋艿等点心。
民间宴席八大菜是蒸米粉肉、蒸圪炸鸡、蒸块鱼、炖牛肉、炖猪肚、炖鸡、炖猪蹄、鸡蛋汤。但是因为各地区和饮食习惯的不同，也决定了菜的样式不同。
满族八大碗也是满族最平常的菜肴之一。满族八大碗的菜名主要有：雪菜炒小豆腐、扒猪手、灼田鸡、年猪烩菜、小鸡珍蘑粉、御府椿鱼、卤虾豆腐蛋、阿玛尊肉。不知道你吃过几样。
有八个大碗：炸青虾、烧鸡片、蟹黄全蛋汤、，海参丸、元宝肉、清汤鸡、烤鸡、家常鲤鱼、，据说这八杯与蓬莱八仙有关，据说八仙过海时无意中打扰了龙王，龙王与八仙因矛盾而打架。
大碗牛肉。高蛋白、低脂肪的精选牛腩肉经过高压炖煮，烹饪出的牛肉色泽深红，肉质酥软，汁浓味厚，是补脾胃、益气血、强筋骨的上选佳品。清炖羊肉。
第五道菜：清炖羊排 大草原的羊肉资源特别丰富，所以呼市的八大碗自然少不了羊肉。八大碗里面的羊肉是清炖的，一点配菜也不放，大口吃肉的感觉才是最棒的。
魏县大碗菜怎么做好吃
出锅放西红柿，蒜台，炸好的鸡蛋一切为二摆开。好吃的魏县大锅菜就做好了。你可以在家试试。请你批评指正。
最好是八成熟），放在大盆里，加上葱沫、姜沫、蒜沫、香菜、食盐，然后用调好的芡汁勾兑，搅拌均允，再把它放在锅里蒸，大约需40分钟，皮渣就做成了。
又叫大碗菜，邯郸魏县有名的小吃，大锅菜的主要食材是猪肉、白菜、茄子、冬瓜、海带、粉条、皮渣、豆腐等，猪肉经过焯水、切片，用农家大豆酱，配以精选调味料并加以精确的火候卤制后慢火炖煮而成。
其次，椒香蒸鱼也是湖南大碗菜中的一道经典菜品。用新鲜的草鱼适量加入干辣椒、姜蒜等调料后蒸制，口感鲜美极佳。而且草鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等人体必需营养素，是一道既美味又健康的佳肴。
刚来学校时，经常出去吃十字路口的大碗菜（熬菜）。熬菜、馒头不限量，红烧肉除外。魏县的大碗菜在邯郸地区很出名，这种光环让魏县大小乡村的熬菜味道醇厚、香味无比。没有另加过红烧肉，因为信奉过犹不及。
魏县大锅菜。在我国北方很多地方都有婚丧嫁娶熬大锅菜的习俗。大锅菜顾名思义就是用大锅熬制的菜，里面食材多样，汤汁浓郁，美味可口。
老兰州八大碗菜有哪些
宫廷菜肴我享用得发腻，农家菜肴我未曾见过，何不先让我大饱口福，忽想众仙友腹空我岂可独享，继而采带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了—素菜，计八大碗并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。
这些东西由八只大海碗装盛，故称为八大碗。一般来讲，筵席上的八大碗，菜品至少有八道菜组合而成；当然也有些比较好的家庭办酒席的时候，菜品比较丰富，不只有八道菜，而是有十道菜，甚至有时候十几道菜。
各地的朝鲜族八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同。
糯米打碎加适当的面粉揉成面团，面团分成小剂子，中间包入豆沙馅，芝麻花生馅等等馅料，放入油锅中，炸制金黄即可。装入碗中加入一勺白糖，方便客人蘸取食用。八大碗主要就是以蒸炸为主，烹饪量大实惠，深受老百姓的喜欢。
兰州烩菜 萝卜、白菜、粉条、丸子、豆腐、土豆……外加三片肥肉！这是老兰州人从前的待客大餐，名曰“老兰州碗儿菜”。它是用排骨汤或烧好的红烧肉加以清水做汤底，再配以各种食材烩制而成。
湖南大碗菜好吃吗
好吃。湖南大碗菜是湖南地区的特色菜，以独特的口味和丰富的口感而闻名。使用湖南地区特有的新鲜食材，如辣椒、花椒、姜、蒜等，以及丰富的调料，如酱油、糖、醋等，烹饪而成。
湖南大碗菜是一种以湘菜为主打的中式餐厅，其特点是环境差、手机信号不好，但是饭菜味道不错，所有菜品都是用大碗装着，就是分量少了点。
湖南大碗菜有啥好吃的湖南大碗菜是湖南特色菜系之一，以色香味俱佳、独具特色而著称。作为湖南餐饮文化的代表，湖南大碗菜口感鲜美丰富，适合各年龄阶段的人群品尝。首先，湖南大碗菜中最具代表性的应该是酱香鸭。
辣椒炒肉：也是湖南农家大碗菜奉天街店的一道口碑较好的菜，辣味浓郁，肉片嫩滑。酱爆茄子：是老庭院湖南农家大碗菜的一道口碑较好的菜，口感细腻，酱香浓郁。
湖南大碗菜以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。菜肴通常采用大量的辣椒、姜、蒜等调味料，烹制出具有浓厚辣味的菜肴，同时配以各种香料和调味料，使得菜肴的口感更加丰富和独特。
菜的味道非常好，虽然我不怎么能吃辣，但是还是拼命吃了，其中蕨菜炒腊肉超级下饭。