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杭州好吃的奶酸菜鱼
1、首先，杭州最好吃的奶酸菜鱼一般选择草鱼或鲫鱼。
2、龙井饭店：位于杭州市西湖区龙井村龙井路，是一家历史悠久的饭店，其酸菜鱼以新鲜、口感好而闻名。天外天酒楼（文三路店）：位于杭州市西湖区文三路567号，是一家融合川菜和湘菜的餐厅，其酸菜鱼以辣爽鲜美而著称。
3、浅草君：福雷德外围，日式料理，面很好吃，环境也适合拍拍照。 新安江奶酸菜鱼：朋友小聚的好去处！奶酸菜鱼真的好吃！ 学林街 煮小盘盘麻辣烫：小盘菜的形式选菜，素菜4r，大多数丸子类8r，肉类12r。
杭州酸菜鱼哪家最好吃
要想品尝一碗正宗的四川酸菜鱼，就必须得找到杭州的正宗口味。那么，杭州哪家酸菜鱼好吃呢？第一家推荐的酸菜鱼店是“潇湘人家”。这家店位于市心鼓楼附近，店面不大却生意很好，常常排队等位。
第二段：下城区的酸辣二姐家，是杭州名气最大的酸菜鱼店之一。本店的酸菜鱼汤头十分鲜美，选用的鱼不仅肉质鲜嫩，而且味道鲜美，营养丰富。
新安江奶酸菜鱼。味道好。新安江奶酸菜鱼鱼肉鲜嫩，汤奶白色，酸味十足，汤粘稠，味道好。种类多。新安江奶酸菜鱼有五种口味可以选择，番茄、酸辣、麻辣、酸菜、青麻椒，种类多，鱼肉嫩滑不烂，好吃。
老重庆酸菜鱼是杭州比较有名的一家餐厅，它的酸菜鱼味道地道，鱼肉新鲜，配料齐备。整个餐馆装修简洁，环境清幽，桌椅干净，用餐非常舒适。只是餐厅的位置略有些偏远，不太方便。
第一家是“老干妈酸菜鱼”。名字来源于老干妈酱，这家店的鱼汤底特别鲜美，很适合口味重的人。而且这家店的鱼量很足，多人一起去吃也不会太挤。价格也比较亲民，性价比很高。第二家是“广州酸菜鱼馆”。
请问谁知道新安江奶酸菜鱼的详细做法啊。。。
奶酸菜鱼的做法 鱼骨切小块用清水反复冲洗至几乎无血水，沥干。把鱼肉切薄片（具体方法可以百度找视频或请菜场卖鱼师傅搞定），洗掉血水，沥干，加一点点盐、白胡椒腌一会，再依次加入一只蛋清和玉米淀粉，挂浆。
鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成。5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片。
奶酸菜鱼的做法 花鲢鱼一尾约1000克、盐10克、胡椒粉2克、生姜末2克、料酒10克、大葱10克，老姜5克，大蒜5克，蚝油10克、干辣椒5克，干花椒2克、酸菜200克（或用超市买的成品酸菜包）。
酸菜鱼的做法
处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净，鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净，把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。步骤step 2 倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒，腌制15分钟。步骤step 3 酸菜洗一下。
酸菜鱼的做法和步骤 准备一个蛋清，鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制，时间30分钟左右。 起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒8-10分钟。
正宗酸菜鱼做法 先是买回草鱼 洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜 鱼洗净剪去鱼鳍 然后切成段 用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向 。
新安江奶酸菜鱼(文淙路店)的点评
南粤湖南酸菜鱼（西湖店）：位于杭州市下城区延安路329号，口碑良好，提供正宗的湖南口味酸菜鱼。龙井饭店：位于杭州市西湖区龙井村龙井路，是一家历史悠久的饭店，其酸菜鱼以新鲜、口感好而闻名。
鱼肉片的超细超嫩，配着酸辣奶香，味道超棒，而且很清爽。
但是少数产品在经营上表现出了独特性，如新安江奶酸菜鱼，主打本身实力较强的奶酸菜鱼品牌，在市场竞争中做出了自己的上风。即便如此，他们还是以单纯的经营餐点为主，依然不具有传统餐饮业之外的新鲜要素。
新安江奶酸菜鱼创始人
1、用梁潇的话来说，就是他们家的菜味道都是不错的，可以随便选择自己喜欢的菜来点的。推荐推荐这家店，下次要试一下他们家的酸菜鱼&黑鱼。
2、新安江奶酸菜鱼：朋友小聚的好去处！奶酸菜鱼真的好吃！学林街 煮小盘盘麻辣烫：小盘菜的形式选菜，素菜4r，大多数丸子类8r，肉类12r。
3、礼拜三晚上杭州少儿频道看到《五号厨房》放杭州最好吃的奶酸菜鱼，滨江的豪哥奶酸菜鱼。
4、新安江奶酸菜鱼这家店应该杭州的不少小伙伴熟悉，起家是在树人大学附近，有很多朋友都会大老远过去吃。应该算苍蝇铺子一类，但味道确实不错，性价比也高。
5、这道菜已经成为了本地居民和游客必尝之物。在杭州，每个人都认为自己最懂奶酸菜鱼，因为无论是在餐厅还是路边摊，总有许多选择。但是，真正的美味还是要看每家店的做法。首先，杭州最好吃的奶酸菜鱼一般选择草鱼或鲫鱼。