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“全聚德”这三个字竟是慈禧亲手题字,这创始人和慈禧有着怎样的渊源...
1、认为火车是一个不祥之物，所以后面就有了慈禧坐在靠人力拉动火车行走的场景，令人啼笑皆非。
2、接着他又请来一位对书法颇有造诣的秀才--钱子龙，书写了“全聚德”三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力，浑厚醒目，为小店增色不少。在杨全仁的精心经营下，全聚德的生意蒸蒸日上。
3、现如今主要有三个百年老店与慈禧太后有关。慈禧太后当时尝过非常多的美食，对于自己喜欢的美食，她便会亲自为其编写匾额并且对于自己特别喜欢的美食还会把它定为御食。第1家店就是惠丰堂。
4、老凤祥创业于1848年的已走过了160多个春秋，是中国首饰业的世纪品牌。上海老凤祥有限公司正是由创始于1848年的老凤祥银楼发展沿革而来，其商标老凤祥的创意，也源于老凤祥银楼的字号。
5、狗不理包子是天津市中国传统风味小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。
全聚德是如何成为百年老店的?
“全聚德”三个子主要有两层意思：一来以“全”字代表杨全仁本人，二来“聚德”就是聚拢德行，标榜杨全仁本人做买卖讲德行。
在1999年1月，“全聚德”商标成为了国家工商总局认定的“驰名商标”。2007年“全聚德”在深交所挂牌上市，成为了第一家A股上市的餐饮老字号企业。
比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的“德”字就没有一横；又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的“德”字，有的带一横，有的不带一横。
全聚德的经营理念
1、周恩来总理对全聚德烤鸭店的解释。象征着全聚德圆满、团圆、仁义、恭谦的道德观念和以人为本、以德为先，诚实守信、热情周到为各方宾客服务的经营理念。
2、通过深入细致的贯标教育，企业员工统一思想，转变观念，树立质量意识，克服困难，规范操作程序，以其独具特色的管理理念通过考核认证，获得了ISO9002质量体系认证证书，使老字号餐饮管理与国际质量标准接轨。
3、通过查阅相关的资料，新优势公司认为其管理理念主要是：运用现代企业制度规范重塑企业，形成了一整套科学的管理体制，凭借所拥有的技术、服务、菜品的优势，为企业的大发展奠定了坚实全聚德的基础。
4、经营理念区别：四季民福注重提供综合性的娱乐和文化体验，强调本地文化的展示和传承。全聚德专注于传统的烤鸭制作和提供优质的中华美食，注重传统烹饪技艺和口味的保持。
5、全聚德的发展历程中，秉承着“传统制作、品质为先”的经营理念，公司不断创新和改进，扩大业务范围，拓展市场份额。目前，全聚德已经发展成为一家集餐饮、食品加工、物流配送等多元化业务于一体的企业。
6、据全聚德(集团)股份有限公司董事长姜俊贤介绍，周恩来总理曾将“全聚德”精辟地解释为“全而无缺，聚而不散，仁德至上”，这成为全聚德一贯追求和秉承的经营理念。当然，不同的历史时期，经营理念体现的方式会有不同的内涵。
