鼎鼎香（鼎鼎香火锅）

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1、猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用。炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油。

2、里脊肉的做法如下：将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。

3、将里脊肉洗净切成5厘米长的长条。将葱姜切丝放入，放入盐、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、鸡蛋清拌匀。筷子顺一个方向搅拌一会，然后腌制半小时。将面粉倒入一个盘中，将肉条粘上干粉后抖掉多余的。

4、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。再次揉均匀。把面团擀成长方大片。在上面刷上一层香油。然后上下三折叠。

品牌介绍：鼎鼎香所属于北京鼎鼎香餐饮有限公司旗下品牌，成立于1998年。

简介：阜新鼎鼎香餐饮有限责任公司成立于2006年11月28日，主要经营范围为单纯火锅（有效期至2016年7月8日）等。

滨州市鼎鼎香食品有限公司是2016-04-19注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于山东省滨州市滨城区黄河十二路1188号豪德贸易广场1008号楼102。

品牌介绍：鼎鼎香里脊肉饼隶属于鼎鼎香里脊肉饼集团公司，在原料采购、中央厨房加工、店面管理、员工操作等方面都实现了标准化管理，专业化制度让加盟者更放心。

香天下火锅：四川香天下餐饮管理有限公司创建于2003年，公司致力于火锅连锁经营事业，公司是集火锅产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究以及旅游开发的多元化现代民营企业。

鼎鼎香里脊肉饼去安徽学，里脊肉饼是来自安徽的一种小吃，做法就是把圆形的面饼放入锅中油炸至外皮酥脆后捞出来，从中间划开，但不要划断，然后加入过油的里脊肉，新鲜的生菜、黄瓜，撒上一些酱料就可以开吃了。

肉夹馍饼的做法：食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。

肉夹馍具体做法是：材料：猪肉800克、面粉500克、红烧酱油5汤匙、花椒10粒、姜5片、白胡椒粉1茶匙、黄酒1汤匙、八角2颗、桂皮1小块、丁香5粒、冰糖5颗、小茴香1小把、草果1个、香叶2片、酵母3克、温水300克、盐适量。

做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。

肉夹馍的做法如下：材料/工具：猪五花肉500g、面粉800g、八角适量、桂皮适量、草果适量、莨姜适量、砂仁适量、肉蔻适量、白芷适量、生姜适量、青辣椒适量、清水、炒锅、铲子、刀、案板、砂锅、酵母、容器、擀面杖、汤勺。

肉夹馍馍的制作方法【所需食材】：面粉500克、酵母3克、油酥小半碗、温水适量。

蝎王府羊蝎子作为一家坐落于北京的餐饮店，它的价格相比而言是更为实惠的。这里的火锅食材鲜美，汤底的种类多种多样，蘸酱也以根据自己的口味自由搭配，值得一提的是这里的酒水可以自带。

北京有很多好吃的火锅店，以下是一些可以推荐的地方：海底捞：海底捞是一家全国知名的火锅店，在北京也非常受欢迎。它的服务非常好，菜品多样化，质量也比较高。

北京好吃的火锅实在是太多了，比如老北京涮羊肉的宏运轩、胜利阳坊涮肉、天坛南门涮肉都以牛羊肉为主，而猪肉、海鲜与牛羊肉并重的有重庆火锅。有趣的是还哈根达斯冰淇淋火锅等，名称为海底捞的火锅服务态度一级棒。

北京的火锅店数不胜数，其中有不少是著名的老字号，但是好不好吃却是每个人的口味不同。在这里介绍几家个人认为比较好吃的火锅店。第一家是位于西单的海底捞，这是一家来自重庆的火锅店。

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